颗粒饲料的品质测定，，，现在尚无统一标准，，，除饲料的一般品质外，，，通常以为颗粒饲料质量包括以下几个方面：感官指标、、、粉化率、、、硬度、、、含水量、、、耐久性、、、容重等。关于鱼虾饲料，，，还要测定其水中稳固性、、、耐水性、、、沉降性和溶出性。

　　1、、、感观指标

　　颗粒饲料的巨细要匀称一致，，，形状匀称，，，外貌基本平滑，，，色泽匀称，，，无发霉变质及异味。

　　2、、、粉化率的测定

　　粉化率指颗粒饲料在储运历程中所爆发的粉末量与其总量的百分率。要求一级品的粉化率不凌驾9%，，，二级品的粉化率不凌驾14%。

　　3、、、颗粒饲料耐久指数的测定

　　取1kg颗粒饲料，，，凭证颗粒直径，，，选用划定的标准筛子，，，用手工将原始样品举行过筛，，，筛上未能通过筛子的颗粒为试样，，，取200 g试样于耐久指数测定仪上，，，以50 r/min速率旋转试样筛子10 min，，，取出试样，，，再次用划定的筛子过筛，，，称量筛子上的筛分。

　　4、、、颗粒饲料硬度的测定

　　颗粒饲料的硬度不但影响粉化率和耐久指数，，，还影响适口性。其测定原理是以颗粒饲料抗压强度的巨细为依据。常用谷粒硬度计和SYT-20颗粒饲料硬度剂测定。

　　5、、、鱼虾类饵料在水中稳固性(耐水性)的测定

　　鱼、、、虾用的颗粒饲料，，，应具有低溶性和悬浮性的特点，，，为此，，，要求在水中有一定的稳固性。

　　称取10 g颗粒饲料，，，置筛孔0.5 mm的碗状筛(筛孔直径7 cm，，，筛高3 cm)中，，，筛牢靠在玻璃烧杯内上部，，，烧杯内充满海水，，，使液面刚刚在筛孔以下，，，将烧杯放在28℃的水浴中，，，从靠近筛下的烧杯内底部有一根3 mm的有孔玻璃管通气，，，通宇量为每分钟40——60个气泡，，，这样就可轻轻地连续搅动被测试样，，，饲料溃散下来的小颗粒从筛孔落下。连续2h后，，，取出筛孔上的剩余饲料，，，置105℃烘箱烘至恒重，，，另取未投入水的配合饲料，，，以同样的要领烘至恒重，，，测其含水量。每次试样做3份平行试验，，，取其平均值，，，配合饲料在水中的稳固性以散失率(%)体现。

　　6、、、颗粒饲料中淀粉糊化度的测定

　　淀粉糊化度是指淀粉中糊化淀粉与所有淀粉量之比的百分数。β-淀粉酶在适当的pH和温度下，，，能在一定的时间内，，，定量地将淀粉转化成还原糖，，，转化的糖量与淀粉的糊化程度成比例关系。用铁氰化钾法测其还原糖量，，，即可算出淀粉的糊化度。